Gostenhofer Brauerei Schanzenbräu lud in Nürnberg zum Brauhausfest

Mitten in Nürnberg-Gostenhof in der Adam-Klein-Straße ist der Sitz der Brauerei Schanzenbräu. Hier wird nach traditionellen Brauverfahren und natürlich nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut.

Zwei Hauptsorten gehören zum Standardsortiment: Das rötlich schimmernde Schanzenbräu ROT und das vollmundige HELL. Unsere Biere sind nicht auf Massenproduktion ausgelegt und können schonend und ohne Zeitdruck reifen.

Die kleine Gostenhofer Brauerei Schanzenbräu zu ihrem ersten Brauereifest auf das ehemalige AEG-Gelände. Und alle kamen … Weiterlesen

gefunden auf  www.nn-online.de

Brauerei Schanzenbräu
Adam-Klein-Str. 11
90429 Nürnberg

www.schanzenbraeu.de

Heute im Test: Wernesgrüner Pilsener, Andechser Bergbock hell, Gaffel Kölsch

heute gemeinsam mit den „Jungs“  und „Mädels“ verkosten wir drei Klassiker Ihrer Klassen (und schauen Germany´s Next Top Model … bitte keine Kommentare dazu , wir Jungs machten daraus eher „Germany´s Next Top Bier“

Wernesgrüner Pilsener, Andechser Bergbock hell, Gaffel Kölsch

Wernesgrüner Pilsener

Herkunft: Deutschland
Brauerei: Wernesgrüner Brauerei AG, Wernesgrün
Biersorte: Deutsches Pils
Typ: untergärig
Alkoholgehalt: 4.9 % Vol.Alc.

brilliante, lichthelle Farbe mit schwachem, feinporigen Schaum, am Glas schwach haftend, eine volle Hopfenblume mit einer ausgewogenen Bittere, wunderbar süffig und schlank im Abgang

www.wernesgruener.de

Andechser Bergbock hell

Herkunft: Deutschland
Brauerei: Klosterbrauerei Andechs, Andechs
Biersorte: Traditioneller Bock
Typ: untergärig
Alkoholgehalt: 6.9 % Vol.Alc.

volles Gelb mit feinporigem Schaum und gut Glas haftender Schaum, eine armomatische Hopfenote, malzig mit einer Süsse, ausgewogene Bittere, runder Geschmack und Abgang

www.andechs.de

Gaffel Kölsch

Herkunft: Deutschland
Brauerei: Privatbrauerei Gaffel, Köln
Biersorte: Kölsch
Typ: obergärig
Alkoholgehalt: 4.8 % Vol.Alc.

Helles Gelb mit schönem Schaum, sehr stabil und feinporig, geruchlich wenig Bouquet, lange Bittere mit klassischer Hopfennote, starker Kohlensäuregehalt, süffig im Abgang

www.gaffel.de

kleine Bierkunde – Bierarten / Biermischgetränke

Ein wichtiger Unterschied der Bierarten ist die für die Gärung verwendete Hefe

Obergärige Biere – obergärige Hefen

Obergärige Hefen vergären das Bier an der Oberfläche des Gärbehälters. Die Gärung dieser Bierart verläuft sehr schnell. Diese Hefe benötigt beim Brauvorgang eine Umgebungstemperatur von 15 bis 20°C. Frucht ähnliche Gärungsnebenprodukte sind typisch für obergärige Biere.

Beispiele: Kölsch, Porter, Weizen oder Weißbier, Düsseldorfer Alt, Ale, Berliner Weiße, Stout, Roggenbier

Untergärige Biere – untergärige Hefen

Untergärige Hefen vergären das Bier am Boden des Gärbehälters. Sie benötigt im Gegensatz zu obergäriger Hefe eine niedrigere Umgebungstemperatur (4-9°C) für die Gärung. Es bilden sich bei untergärigen Biersorten weniger Gärungsnebenprodukte, somit können diese als eher gradlinig und rein bezeichnet werden. Die ganzjährige Herstellung von untergärigen Bieren wurde erst mit der Erfindung der künstlichen Kühlung im 19. Jahrhundert möglich.

Beispiele: Bockbier, Export, Lager, Märzen, Pilsener/Pils, Schwarzbier, Zwickelbier,
Doppelbock

Spontangärige Biere

Bei dieser Bierart wird keine Hefekultur zugesetzt. Frei in der Luft fliegenden Hefesporen gelangen in offene Gärbottiche und ermöglichen somit die Gärung. Heutzutage wird diese Form der Vergärung nur noch in traditionellen Brauereien in der Umgebung von Brüssel praktiziert.

Biermischgetränke

zum festen Repertoire einer guten Gaststätte gehören:

• Radler oder Potsdamer = 50% Orangenlimonade oder Fassbrause + 50% frisch gezapftes Pils
• gespritztes Bier oder Alsterwasser = 50% Zitronenlimonade + 50% Pils frisch gezapftes Pils
• Diesel = 50% Cola + 50% Pils frisch gezaptes Pils
• Berliner Weiße mit Schuss = Himbeer- oder Waldmeistersirup in ein Spezialglas und gießt es mit Berliner Weiße aus der Flasche

Diverse Abwandlungen und insbesondere Kombinationen im Mischungsverhältnis von Bier, Limonade oder Erfrischungsgetränken sind die neusten Trends.

Bierchen Freunde und alle die es noch werden wollen!

Liebe Bierchen Freunde, dieser kleine private Blog berichtet über die gesammelten Erfahrungen mit unserem Lieblingsgetränk. Erfahrungsberichte und Tests werden diesen Blog prägen.

Ob Alt, Berliner Weisse, Bock, Kölsch, Lager dunkel, Dunkles, Export dunkel, Lager hell, Helles, Export hell, Leichtbier, Pils, Schwarzbier, Weizenbier/Weißbier, Diätbier, Ice-Beer, Kellerbier, Kräusenbier, Zwickelbier, Rauchbier, Roggenbier, Dinkelbier, Alkoholfreie Biere, Malzbier oder auch Biermischgetränke – wir lieben alle!